“但凡北方人都不陌生冬瓜炖粉皮，冬瓜软烂，粉皮筋道滑润，淋上棉油别提多香了，天冷的时候熬上一锅，一家人吃着暖暖和和的。”
食材
1
冬瓜 1kg
2
粉皮 1张
3
盐 6g
4
葱花 适量
5
八角 1个
方法/步骤
1
先将冬瓜去皮，切大块，再切上几刀葱花、姜丝。
3
炒至冬瓜的边缘有透明色了，就可以加盐，再倒味极鲜，喜欢上色深的可以加老抽，翻炒上色。
4
这时就可以加水了，水的多少根据吃饭人数的多少，加好水，就大火煮开它。
5
粉皮1张，掰碎。一定不要在锅的上方掰，蒸汽一熏就掰不开了。
6
将掰碎的粉皮放锅里，扒散开，不然一煮就会粘在一起，
7
然后尝一尝汤的滋味，稍做调整，中火炖就可以了，冬瓜和粉皮都经煮的。
8
撒上葱花，一道美味完成
注意事项
1
图片来自网络
2
出锅撒点葱花或者是香菜，最最不要忘了的是淋！棉！油！
3
使用的厨具：炒锅
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