豆腐是最常见的豆制品，豆腐营养极高，含铁、铜、钙等丰富的微量元素，看如何让豆腐变得更美味吧。
食材
1
水豆腐 500克
2
肉末 100克
3
花椒 少许
4
葱姜蒜辣椒 各少许
5
豆瓣酱 1勺
6
生粉 少许
7
酱油、味精、料酒 少许
方法/步骤
1
将水豆腐切成小丁（切小点方便入味）起锅烧水，加点盐，将豆腐放入烧开的水中直至豆腐浮在水面，捞出放入冷水里待用。
3
把已烫好的豆腐加入锅中进行翻炒上色。
4
拿一个小碗加入生粉、酱油、味精、料酒，再加一点点水，搅拌均匀。
5
把调料倒入锅中翻炒均匀即可，出锅，装盘，撒上葱花。
注意事项
1
水豆腐要嫩。
2
盐可以少加点，豆瓣酱有点咸。
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