冒着40度高温下厨房的都是真吃货，我来拯救你们，听说夏天和蒸菜更配哦。
食材
1
牛肉 120克
2
大米 57克
3
糯米 90克
4
五香粉 46克
5
黄酒 70克
6
姜末 66克
7
蚝油 90克
8
醪糟 68克
方法/步骤
1
牛肉切2到3毫米厚的片。
2
加入所有腌肉料抓匀腌制30分钟以上
3
大米和糯米各半，冲洗干净沥干水，将大米和糯米炒干。
4
炒到米粒微微发黄关火放凉，用料理机将米打碎，不要打的太细，加入少许五香粉和多一点的花椒粉（必须现炒现磨的），再加适量黄酒或者清水，拌匀。
5
将蒸米粉倒入牛肉，并拌匀，尽量让牛肉的两面都沾满米粉，均匀的铺入盘中。
6
放入蒸锅水开后蒸约30分钟。用普通蒸盘不用盖锡纸或者保鲜膜，有蒸汽进入牛肉会更润，取出趁热撒上蒜末和香菜末，浇上一勺滚油，拌匀开吃。
注意事项
尽量让牛肉的两面都沾满米粉，均匀的铺入盘中