健康功效：排骨：补肾、益气、润燥冬瓜：化痰、利水、清热
食材
1
排骨 一条
2
鲜莲子 20颗
3
冬瓜 500克
4
薏米 适量
5
葱 一段
6
料酒 一匙
7
姜 一块
8
盐 适量
方法/步骤
1
排骨洗净，入沸水锅加一匙料酒氽烫变色捞出，过冷水冲洗干净；
2
冬瓜洗净，去瓤留皮切块，莲子和薏米分别用水冲洗一下；
3
锅中入氽烫过的排骨，再放入莲子、薏米、葱段和姜，倒入适量水，大火烧开，转小火继续煲煮60分钟；
注意事项
1
莲子芯微苦可去心火，不接受苦味的可以将莲子一分为二去除莲芯再煲汤；
2
冬瓜带皮煲煮祛湿效果更好。