啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。”
食材
1
鸭子 半个
2
啤酒 1瓶
3
花椒 少许
4
胡椒粉 少许
5
八角 2个
6
桂皮 2片
7
生姜 适量
8
料酒 适量
9
盐巴 适量
10
生抽 适量
11
香叶 适量
方法/步骤
2
热水烧开，放入鸭肉焯水，少许生姜，料酒去腥
3
备料：花椒，八角，桂皮，香叶，生姜，啤酒
4
捞出，洗净沥干
5
热油
6
下焯水过的鸭子，爆炒
7
爆炒后，
8
一瓶啤酒
9
放入所有配料
10
少许料酒
11
适量盐巴（少加点，不够后面可以加）
12
适量的生抽
13
适量胡椒粉
14
大火烧开
15
盖上盖子煮
16
收汁
17
出锅
注意事项
1
鸭子上有很多细菌，不建议吃皮
2
生肉尽量都要焯水去细菌，寄生虫。
上一篇：怎么区分益生菌和益生元？
下一篇：乳酸菌饮料如何自由自在的喝出健康