病死猪肉主要存在三大危害,包括生物性危害、有毒有害物质危害、药物残留危害。今天给大家介绍一下怎样辨别好猪肉的步骤。
方法/步骤
1
1.气味好的猪肉，闻的时时候没有异味。变质猪肉异味很大。这一点是最容易辨别的。
2
2.看肥膘不同品种的猪，肥膘量是不一样的，肥膘量适中才合适购买。通常来说，一般品种的猪肉肥膘厚实，杂交品种的猪肥膘要薄一些。但是值得注意的是，含瘦肉精的猪肉肥膘也较薄，这个时候就要参考别的鉴定方法了。
3
3.触摸一下新鲜的猪肉表面没有粘稠感且质地紧实，变质猪肉最大的不同是有粘稠感且按压的地方变形不易恢复。
5
4.按压新鲜猪肉很少有血水渗出，注水猪肉会有大量血水，这是注水猪肉的最简单有效的鉴别方法。
6
6.新鲜猪肉的特征肉质紧实，花纹漂亮，颜色均匀，容易烹饪。
注意事项
1
希望对您有用。
2
有帮助的话请点击下面的投票哦