青椒炒肉丝的做法
食材
1
青椒 2个
2
尖椒 1个
3
肉丝 适量
4
盐、清水、鸡精 适量
5
玉米油、姜片、料酒 适量
方法/步骤
1
肉丝一小碗清洗干净，沥干水分备用。姜片切三小片。青椒尖椒去柄部，去籽，切成丝。
2
干净不粘锅倒入玉米油，开大火将油烧热，下姜片爆香。
3
倒入肉丝，开始翻炒。
4
炒到肉丝变色炒熟，倒入料酒去腥。
5
盛出到碗里。
6
锅里留底油。烧热，下青椒丝开始翻炒。
7
翻炒2-3分钟，加入小半碗清水。继续翻炒煮2分钟。
8
加入之前炒好的肉丝。一起翻炒一会。
9
加入盐，翻炒均匀调味。
10
最后加入一点点鸡精提鲜。
11
翻炒均匀，一会儿即可关火。出锅！
注意事项
注意火候
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