原料
原料：夹心肉千张（皮子或者叫豆腐皮,干豆腐）鲜香菇韭菜鸡蛋生粉
调料：生姜大葱盐白糖白胡椒粉香油
步骤
1
把夹心肉清洗干净后切成小细条；
2
鲜香菇切成丝；
3
千张一端放一撮韭菜；
4
放点香菇丝；
5
放几条切好的肉条；
7
卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊（面粉里加一点水搅拌）
8
把剩余的千张卷起；
9
切成长度一样的小段；
10
盘子里放点生粉；
11
把千张卷两端沾上生粉；
12
整个千张卷再沾上鸡蛋液；
13
锅中加少量的油，放入千张卷煎到两面变成黄色；
14
加水没过千张卷的三分之二不到一点；
15
加入生姜丝，大葱丝；
16
加入半勺白糖，盐和白胡椒粉调味；
17
汤汁快收干时淋上香油即可。
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