红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。既有缓和药性的功能又能补气养血，是很好的营养保健品。（对于女性来说，红枣既有保健的功效，同时又具有美容的功效。）在民间有着“一日三枣，一生不老”的说法
工具/原料
主料：鸡蛋2个
配料：红枣6颗、熟花生少许、熟芝麻少许、红豆沙少许、面粉少许
调料：白糖少许
方法/步骤
1
准备好所有食材。
2
红枣洗净，去核切撕成小块，熟花生仁碾成碎颗粒。
3
花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放于碗中。
4
戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团。
5
鸡蛋打散后加入白糖和面粉。
6
搅拌成没有颗粒的蛋面糊。
7
平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半蛋面糊。
8
取一半馅料，揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。
9
把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透，出锅改刀即可。
注意事项
注意火候
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