干锅草鱼，具体步骤如下。
食材
1
草鱼 300g
2
藕片 50g
3
青椒块 适量
4
红椒块 适量
5
香菜段 适量
6
姜片 适量
7
葱末 适量
8
蒜末 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
11
生抽 适量
12
黑胡椒 适量
13
白糖 适量
方法/步骤
1
将草鱼洗净并切片，加入料酒、盐和黑胡椒抓匀，腌制约15分钟。
2
将腌制好的鱼放入沸水中煮2～3分钟，捞出以备用。
3
将油锅烧热，加入葱末、姜片和蒜末爆香，然后加入青椒块、红椒块和藕片炒至断生，然后加入少许的盐调味。
5
最后，撒上葱末和香菜段，炒匀后即可出锅。
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