牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
食材
1
面粉 500克
2
牛奶 250毫升
3
红枣 15克
4
酵母粉 3克
5
精盐 3克
6
红糖 5克
方法/步骤
1
把红糖放入牛奶中加热至37度左右。
2
红枣切成小块。
4
用打好的汁和面。
5
发酵至两倍大。
6
揉成馒头后上锅蒸。
7
半小时左右出锅。
注意事项
1
选购技巧一、牛奶并非越香浓越好。挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。二、高钙牛奶意义不大。牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。
2
三、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号，牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质，而是为了补充B族维生素和钙。四、脂肪不一定越低越好。每个人对脂肪的需求量并不一样，对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说，最好还是喝全脂奶。
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