夏天餐桌必不可少的一道菜，劲道爽滑，几毛钱就能做一大盘 那么， 手工凉粉到底怎么做呢，接下来小编就演示操作步骤。
食材
1
玉米淀粉 半碗
2
黄瓜 半根
3
蒜 1瓣
4
陈醋 2勺
5
生抽 1勺
6
盐 适量
7
香油 半勺
8
辣椒油 2小勺
方法/步骤
1
淀粉和水1:1调成糊。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
2
锅中倒4等份水，烧开后倒入面糊小火边煮边搅拌，煮至透明的粘稠状
3
容器刷一层食用油，倒入熬好的糊糊，静置放凉（温度降下来后可以放冰箱冷藏，吃起来口感更好）
4
凝固后取出切成条，黄瓜切丝。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5
按自己口味加入调味料即可。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
总结
1、 淀粉和水1:1调成糊2、 锅中倒4等份水，烧开后倒入面糊小火边煮边搅拌，煮至透明的粘稠状3、 容器刷一层食用油，倒入熬好的糊糊，静置放凉（温度降下来后可以放冰箱冷藏，吃起来口感更好）4、 凝固后取出切成条，黄瓜切丝5、 按自己口味加入调味料即可
注意事项
工艺:拌 口味:家常味 烹饪时长:15分钟