不知不觉中又是到了吃排骨的季节，不过说实话也没说排骨一定要什么时候吃，不过在这炎热的夏天还是可以吃一吃的呢！这排骨的滋味也是不会让你失望的哦，在四川地区家家都是用它拿来制作美味，其中一道就是地道川菜粉蒸排骨最正宗的做法，给你不一样的排骨滋味，作为川菜中比较有名的一道菜肴，也是小编今天要介绍的，是下饭的好助手，孩子们的特别的喜欢吃，一上桌就会争先恐后的抢着吃，好吃的不得了，接下来就请看看地道川菜粉蒸排骨最正宗的做法！
食材
1
排骨 500g
2
蒸肉米粉 适量
3
大蒜 1个
4
小葱 一根
5
红薯 适量
6
酱油 适量
7
白糖 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
耗油 适量
方法/步骤
1
首先将排骨用清水洗净，放入清水里浸泡片刻，等泡出血水之后捞出来再次洗净，沥干水分后用刀切成块状放入盆里。
2
接着将准备好的红薯消皮切成小块,，蒜葱切末，将豆瓣酱, 少量老抽， 蒜末,、酒醩汁,、白糖,、鸡精,、盐、蚝油加入到排骨中。
3
腌制十分钟以上左右就可以了
4
将拌匀后的排骨中倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉。
5
在备好的蒸笼里垫上一些事先切好的红薯块，再将排骨铺上去。
6
最后用大火蒸45-60分钟左右,，最后撒上葱花即可食用好吃营养的粉蒸排骨啦。
注意事项
1
大家需要注意的一点那就是如果想要排骨入味，可以用腌料将排骨进行腌制，并且腌制的时间不能太短，这样可以使排骨更加好吃。
2
而且大家从菜市场买来的排骨里本身就会有很多的血水，最好能将其泡制出来，味道会好一点，嫌麻烦可以跳过。