但烘培于我来说，是天天做嫌烦，三天不做又手痒的爱好。 哪怕折磨，也还是要做，这估计才是正宗吃货的本色吧！
原料
A黄油45克、黑巧克力70克
B蛋黄4个、糖粉30克
C低筋面粉75克、可可粉15克
D蛋白4个、糖粉60克
E鲜奶油100克、草莓150克、糖粉适量
步骤
1
模具刷上溶化黄油（分量外）置于冰箱冷藏至凝固，备用；
2
低粉与可可粉混合过筛，备用；
3
黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备用；
4
蛋黄4个加入30克糖粉；
5
用打蛋器低速搅打至微微发白；
6
将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀；
7
加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀；
8
另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发；
9
取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中；
10
翻拌均匀；
11
加入剩下的蛋白；
12
用从下至上翻拌的手法，快速拌匀；
13
将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右；
14
出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却；
15
蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半；
16
鲜奶油打发至出现清淅的纹路；
17
.装入裱花袋，配上中号八齿花嘴；
18
.将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花；
19
再将草莓装饰在中间；
20
最后筛上少量糖粉装饰即可
注意事项
朴实的巧克力戚风底，加上简单装饰的奶油和草莓，这款蛋糕是很简单也很漂亮的一款基础装饰蛋糕，很有家的温馨味道，适合烘培新手练习，也适合情人节或者圣诞节送爱人或者家人，难度不高，但心意无价，外表简约，但美味不打折。 草莓季又来罗！为你爱的人做一款这样的爱心蛋糕吧，让他或者她感受到你的爱和温暖哦！
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