家常玉米鲜虾卷
食材
1
鲜虾 8只
2
鸡蛋 1个
3
肉糜 适量
4
玉米 适量
5
胡萝卜 1块
6
海苔 1张
7
香葱 1根
8
料酒 少许
9
食盐 少许
10
水淀粉 适量
方法/步骤
1
虾去头、去壳、去虾线。
2
在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一点点的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的时候是用刀拍下去，然后把刀往身前拉动）
3
胡萝卜切小丁，和玉米一起入开水锅焯熟，和肉糜一起同时加入碗里。
4
调入少许盐，用手把所有馅料混合成团，然后在碗里摔打上劲，最后加入葱花拌匀。（葱花等到馅料摔打上劲以后再加入，过早加入的话，都摔没了）
5
鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，入锅摊成蛋皮。
6
把蛋皮取出，切去四边成一个正方形，在蛋皮上铺上大小一致的海苔。
7
均匀的铺上馅料，留一点点边不要铺满。
8
从身前开始，卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。
9
收口朝下，放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可，食用时切成大小适合的块，可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。
上一篇：如何制作虾仁青豆玉米蒸饺
下一篇：虾仁三鲜水饺的做法是什么