这道菜，不用炒，不用炸，只需简单一蒸即可，营养丰富
食材
1
鸡蛋 110克
2
日本豆腐 200克
3
大虾 80克
4
大葱 22克
5
生姜 15克
6
红椒 22克
7
蒸鱼豉油 9克
8
盐 1克
方法/步骤
1
准备好食材日本豆腐改刀，摆入盘中，鸡蛋打散加入少许盐，在加入1.2倍的水搅拌均匀，撇去浮在沫
2
大虾改刀取出虾仁，葱，姜，红椒切丝泡在水里备用
3
鸡蛋液倒入盘中
4
上锅蒸八分钟，摆上虾仁，再蒸四分钟
5
取出撒三丝，淋上蒸鱼豉油
6
锅中烧热油，淋在三丝上即可。
注意事项
1
下锅蒸之前蒙上保鲜膜，再用牙签扎几个眼
2
中火蒸至鸡蛋羹定型，虾仁要后放，防止虾肉蒸老