食材准备。樱花提前清水泡，中途换两三次水。用厨房用纸或者纸巾吸干水备用。牛奶，黄油，隔水融化。抹茶粉倒入牛奶黄油液体中，拌均匀，直至无颗粒。这个时候烤箱预热180度10分钟。盆里打入鸡蛋，白糖。底下用个盆装好温水，打蛋盆放上，隔温水打发。鸡蛋液打至浓稠，蛋液滴入划8字不消失即可。低粉过筛入蛋液里，用刮刀拌均匀。抹茶液体倒入蛋糊里，拌均匀。取一点黄油隔水融化，用来刷模具，不需要太多。几克就好。用刷子均匀刷上融化的黄油液体。抹茶面糊倒入模具，7-8分满，震一下。把樱花摆放在面糊上。随自己喜欢。烤箱中层，180度25分钟。烤至10分钟左右我在最上层加了个烤盘，怕抹茶上色太深不好看，这个步骤忘记拍了。特写。心形抹茶海绵蛋糕。成品。来杯水果茶，一起享用下午茶。
食材
1
鸡蛋 3个
2
白糖 65克
3
低粉 100克
4
抹茶粉 8克
5
黄油 20克
6
黄油(涂模具) 适量
7
牛奶 60克
8
樱花 适量
步骤
1
食材准备。
2
樱花提前清水泡，中途换两三次水。用厨房用纸或者纸巾吸干水备用。
3
牛奶，黄油，隔水融化。
4
抹茶粉倒入牛奶黄油液体中，拌均匀，直至无颗粒。
5
这个时候烤箱预热180度10分钟。
6
盆里打入鸡蛋，白糖。底下用个盆装好温水，打蛋盆放上，隔温水打发。
7
鸡蛋液打至浓稠，蛋液滴入划8字不消失即可。
8
低粉过筛入蛋液里，用刮刀拌均匀。
9
抹茶液体倒入蛋糊里，拌均匀。
10
取一点黄油隔水融化，用来刷模具，不需要太多。几克就好。
11
用刷子均匀刷上融化的黄油液体。
12
抹茶面糊倒入模具，7-8分满，震一下。
13
把樱花摆放在面糊上。随自己喜欢。
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烤箱中层，180度25分钟。烤至10分钟左右我在最上层加了个烤盘，怕抹茶上色太深不好看，这个步骤忘记拍了。
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特写。
16
心形抹茶海绵蛋糕。
17
成品。
18
来杯水果茶，一起享用下午茶。