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艾草饼的家常做法

艾草--能祛寒湿的作用,特别适合妇女,小孩食用。还可以泡脚,泡浴。
食材
1

新鲜艾草 400g

2

黑糖 200g

3

黄糖 200g

4

粘米粉 650

5

糯米粉 100

6

食用油 少许

方法/步骤
1

把新鲜艾草清洗干净,切小段,放进搅拌机加入小量清水一起搅碎。(要点:水不能加太多,水太多粉也要加多,造成艾草味道变淡。)

3

把艾草汁分开两份,一份艾草汁倒进锅放黑糖和黄糖煮溶化。

4

剩下另一份艾草汁放入小量的的粘米粉和糯米粉搅拌均匀。

5

把搅拌均匀的艾草汁倒入锅内与煮溶糖的艾草汁开小火一起煮,煮成固体即可,放到盘子里放凉。

6

艾草固体放凉后(常温)就可以加入粘米粉和糯米粉一起揉成团。

7

手涂上油把艾草团揉成一个个汤圆大小的小团待用。

8

做第一个饼前,需要先用稍多的油涂在饼格和手,在把小团子沾一下油放在放在饼格上按压成型,再把饼取出来放在蒸网上待蒸。

9

蒸锅放入冷水,把水烧开再把放蒸网上的艾草饼一起放到蒸锅里转中火蒸15分钟,即可出锅。

注意事项
1

粘米粉和糯米粉的比例是9:1,混合粉分两份,一份与艾草汁一起煮成固体,另一份混合粉放进放凉的艾草固体揉成团。

2

压饼前用稍多的食用油涂在饼格和手上。

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