艾草--能祛寒湿的作用,特别适合妇女,小孩食用。还可以泡脚,泡浴。
食材
1
新鲜艾草 400g
2
黑糖 200g
3
黄糖 200g
4
粘米粉 650
5
糯米粉 100
6
食用油 少许
方法/步骤
1
把新鲜艾草清洗干净,切小段,放进搅拌机加入小量清水一起搅碎。(要点:水不能加太多,水太多粉也要加多,造成艾草味道变淡。)
3
把艾草汁分开两份,一份艾草汁倒进锅放黑糖和黄糖煮溶化。
4
剩下另一份艾草汁放入小量的的粘米粉和糯米粉搅拌均匀。
5
把搅拌均匀的艾草汁倒入锅内与煮溶糖的艾草汁开小火一起煮,煮成固体即可,放到盘子里放凉。
6
艾草固体放凉后(常温)就可以加入粘米粉和糯米粉一起揉成团。
7
手涂上油把艾草团揉成一个个汤圆大小的小团待用。
8
做第一个饼前,需要先用稍多的油涂在饼格和手,在把小团子沾一下油放在放在饼格上按压成型,再把饼取出来放在蒸网上待蒸。
9
蒸锅放入冷水,把水烧开再把放蒸网上的艾草饼一起放到蒸锅里转中火蒸15分钟,即可出锅。
注意事项
1
粘米粉和糯米粉的比例是9:1,混合粉分两份,一份与艾草汁一起煮成固体,另一份混合粉放进放凉的艾草固体揉成团。
2
压饼前用稍多的食用油涂在饼格和手上。