红石榴乳酪丝绒蛋糕详细24步制作味道清新甜美(6寸）
食材
1
低筋面粉（蛋糕胚） 120克
2
细砂糖（蛋糕胚） 120克
3
黄油（蛋糕胚） 135克
4
鸡蛋（蛋糕胚） 3个
5
红曲粉（蛋糕胚） 25克
6
牛奶（乳酪馅） 110ml
7
黄油（乳酪馅） 60克
8
细砂糖（乳酪馅） 60克
9
奶油奶酪（乳酪馅） 140克
10
蛋黄（乳酪馅） 2个
11
玉米淀粉（乳酪馅） 8克
12
低筋面粉（乳酪馅） 8克
13
清水（糖浆） 50ml
14
香草精（乳酪馅） 3滴
15
君度力娇酒（糖浆） 15ml
16
细砂糖（糖浆） 35克
17
淡奶油（裱花） 100ml
18
细砂糖（裱花） 20克
方法/步骤
1
将鸡蛋倒入盆中，加入细砂糖打发至液体滴落后不会立刻消失不见为止；（蛋糕胚）
2
筛入低筋面粉；（蛋糕胚）
3
筛入红曲粉；（蛋糕胚）
4
由下至上翻拌均匀，黄油融化后倒入继续翻拌；（蛋糕胚）
5
烤箱预热190度，将蛋糕糊倒入模具内，磕出空气，烤30-40分钟；（蛋糕胚）
6
奶锅内倒入清水，放入细砂糖，小火不停搅拌水开后晾凉，倒入君度力娇酒备用；（糖浆）
7
将两个蛋黄打入搅拌均匀；（乳酪馅）
8
奶锅内倒入牛奶和细砂糖，开小火不停搅拌至融化后关火；（乳酪馅）
9
蛋黄内筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀；（乳酪馅）
10
将糖牛奶倒入一部分在蛋黄糊里搅拌均匀；（乳酪馅）
11
将11部全部倒入奶锅内剩下的糖牛奶中搅拌均匀；（乳酪馅）
12
加入自然化开的奶油奶酪不停搅拌至顺滑，期间开小火挥发掉水分，注意奶酪馅的粘稠程度；（乳酪馅）
13
将黄油打发呈现出羽毛状；（乳酪馅）
14
将奶油奶酪全部倒入黄油内搅拌均匀备用；（乳酪馅）
15
将蛋糕片平均切成3片备用；
16
用刷子沾取糖浆刷在蛋糕片上；
17
裱花袋装上奶酪馅，将蛋糕片挤满；
18
在第二片蛋糕片上刷上一层糖浆，让后覆盖到有奶酪馅的蛋糕片上，第三片依照第二片同样操作；
19
将石榴剥好备用；
20
加入细砂糖打发淡奶油成两倍大；
21
装入裱花袋挤出花纹，装点上红石榴即可。
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