做月饼，乐此不疲
食材
1
中筋面粉 100克
2
奶粉 5克
3
转化糖浆 75克
4
枧水 1克
5
花生油 25克
6
红豆沙 330克
7
全蛋液（刷表面） 适量
步骤/方法
1
称量好所有材料，蛋黄一个加入一大勺蛋白搅拌均匀备用（刷表面）
2
花生油枧水转化糖浆混合均匀，加入过筛好的面粉和奶粉，翻拌均匀，揉成面团
4
分成20克一个的面团
5
红豆沙分成30克一个
6
皮慢慢包上馅，用月饼模具压出花纹
7
摆入烤盘，喷上水，放进预热好的烤箱，中层，上下火，190度，烤五分钟左右，拿出来冷却一会，刷上一层全蛋液
8
继续放入烤箱中，160度，20分钟左右
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