以前一直爱吃韭菜肉馅饺子，也买过饺子皮来包，今天心血来潮，准备做一顿素饺子吃，韭菜鸡蛋馅的，而且还是自己和面擀皮做馅，做出来也很好吃，一家人吃的很美味。现在就跟我一起来做吧。6简单的家常菜怎么做？：[7]韭菜肉馅饺子
食材
1
韭菜 一斤
2
鸡蛋 5个
3
葱 一根
4
面粉 3碗
5
黄豆酱 两勺
6
食盐 适量
韭菜鸡蛋馅做法
1
把鸡蛋打入碗中，炒锅放油，把鸡蛋炒了。
2
用勺子把炒好的鸡蛋捣碎。
3
取出一棵葱，切碎。
4
炒锅放油，准备好黄豆酱。
5
油开，把黄豆酱放入锅中，关火，翻炒。
6
把葱花和鸡蛋碎放入炒好的酱锅中，搅拌均匀。
7
把韭菜切碎，放入锅中。
8
加入适量食盐，搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。
和面、擀皮
1
现在开始和面、擀皮，取3碗面粉放入盆中。
2
加入水，开始揉，边揉边加水，把面活成下图所示样子即可，开始醒一会儿面。
3
用刀切下来一部分，然后揉成长条。
4
再用刀切成一个一个的小剂子。
5
揉圆，压平。
6
用擀面杖给擀圆了，饺子皮就做好了。
包饺子
1
用勺子把韭菜鸡蛋馅放入饺子皮中。
2
用手把它捏牢，饺子就做好了。
3
锅中放水，煮开，就可以下饺子了，香喷喷的韭菜鸡蛋饺子就做好了。