新鲜柠檬 750g
黑糖 250g
天然富硒水 2500g
将新鲜柠檬洗干净
容器开水烫过消毒 黑糖、柠檬、山泉水一起放到酵素容器里。ps:楼主是加黑糖，建议加黑糖，因为蜂蜜没有黑糖营养价值高 如果没有黑糖 可以加红糖，白砂糖来代替
然后密封放到阴凉处自然发酵 ps：如采用普通的密封瓶，前一个月每天要适当按压、搅拌和放气，防止液面和发酵原材料没有充分接触，导致霉变等。注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是果蔬肉、皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（达到祛斑。美白皮肤的效用）。
普通容器发酵时间大约持续6~12个月左右，酵素是否成功直观检测可观察是否有臭味黑毛，Ph值在4以下，若是要检测是否有致病菌，重金属，如黄曲霉毒素，霉菌，铅，铬等，建议去酵素专业检测机构检测。发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。
最后一步，将发酵好的柠檬酵素过滤纯净，盛入好看的瓶子里。
用柠檬来制作酵素，反应特别明显的首先是排便，很多人用了柠檬酵素之后，排便非常痛快，可以解决便秘等肠道问题，解决肠道问题就是解决身体排毒的问题，意义重大。
柠檬酵素能通便排除身体垃圾，具有不错的减肥效果，这对于想要瘦身的朋友益处多多
柠檬酵素还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，所以还有美白的效果，爱美女士的不错选择。
配比1:3:10
塑料容器不建议做食用酵素
如果选择智能酵素器发酵只需3个月相当于普通容器1年以上的品质
柠檬的果皮柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。
日常美容瘦身用量约为20ml/次，早晚可在饭前各服一次。需要兑40°C温水，稀释5-10倍，可添加少许蜂蜜调和口感。
有咽喉炎症、其他慢性病（如三高患者）服用，建议一次用量30ml，同样温水稀释。