“豆腐卷做法并不复杂，一看就学会做，但是吃起来柔软的口感，层层分明，特别的好吃，再用家乡的铁锅来做更是滋味十足。”
食材
1
面粉 300克
2
豆腐 250克
3
白菜 500克
4
盐 3克
5
葱末 7克
6
姜末 8克
7
鸡精 4克
8
花生油 10克
方法/步骤
2
白菜切碎，加上一点盐，剁成馅
3
豆腐控干，切成小丁，和白菜一起放入盆里，加入葱末，姜，盐，鸡精，花生油拌匀，馅料即成，把面团拿出，用大擀面杖擀成薄皮
4
把馅料均匀的摊到面皮上，折叠一下成长形，再把其中的一面放上馅料，把上面折叠过来即可
5
用小擀面杖压成梯形，这样边就可以压实，不会露馅
6
用刀从压的印子上划开，成块状，直接上锅蒸，开锅后大火15分钟即可蒸熟，接上桌开吃，有菜有面，比包子饺子都好吃
注意事项
1
白菜得含水量很大，做馅一定要提前用盐腌去多余的水分，不然馅料里很有很多水。
2
蒸制的时间，看豆腐卷的大小来决定，豆腐卷太大或者太小就要适当的延长或者缩短时间。