工具/原料
1
祖名豆腐皮 适量
2
香菜 适量
3
卤水豆腐 适量
4
花生粉 适量
5
沙拉酱 适量
6
肉松色拉油 适量
7
鸡蛋液 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
将香菜切成末。
3
豆腐切条。
4
豆腐皮撕去硬边。
5
切成两半。
6
先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。
7
然后放上一块豆腐。
8
再是香菜末。
9
放一勺沙拉酱。
10
再是一些肉松。
11
开始 卷起来。
12
两边多出来的豆腐皮向内折。
13
再卷起来。
14
快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。
15
最后卷好的样子。
16
全部同样都卷好后。
17
锅中倒油，油温八成热时。
18
下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。
注意事项
PS： 1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。 2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸响铃。 3.健康一点用煎不用炸，煎的时间不要过长，以免烧焦，要勤翻动，表面金黄即可用筷子夹出来。 4.包的时候，卷的紧一些，这样炸的时候不会露馅。 5.包的过程中，最后用鸡蛋液涂上，起粘连的作用，不会散开。 这款小吃， 要趁热食， 炸好就要吃了， 不然就不酥了， 我喜欢沾醋吃， 不但可以去油腻，还可以开胃助消化。 非常适合老人小孩 特点： 里面有花生碎的酥香 比较有嚼头 外皮也酥 层层酥 加上里面的豆腐又很嫩 配上香菜与沙拉酱 口感很新颖 营养价值也很高 补充蛋白质不饱合脂肪酸 卵磷脂 氨基酸维E 维C 等等
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