耽误了好几天没有更新博客，让大家久等啦！ 前一篇文章姜的青春——【仔姜炒肉丝】里说到腌制糖醋仔姜，现在把做法写出来和大家分享。 延续姜的青春，在这个闷热的季节也许能带来一丝清新，酸甜的糖醋仔姜搭配照得见人影的白粥，还有什么比这更清淡爽口、更销魂？
工具/原料
1
仔姜500克
2
酿造白醋250克
3
冰糖250克（冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）
4
盐2茶匙（10ml）
5
枸杞8粒
步骤/方法
1
将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。
2
将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。
3
将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
4
将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。
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