生菜颜色碧绿，因其适宜生吃而得名，生菜吃法多样，生吃、炒吃、做汤、火锅、沙拉都常见到生菜，生菜还有“减肥生菜”的美称，常吃有利保持苗条的身材哦！今天的生菜摘自我的菜园，没有农药化肥污染，是绿色健康蔬菜。用蒜蓉爆炒，清脆爽口、蒜香满满。
食材
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生菜 200克
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蒜瓣 4个
3
豆油 2汤匙
4
盐 1/2茶匙
5
鸡精 1/3茶匙
方法/步骤
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准备原料。
2
生菜择洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。
3
锅中倒入油烧至六成热加入蒜爆香。
4
加入生菜大火翻炒。
5
翻炒两下关火，加入盐和鸡精调味。
6
装盘上桌，碧绿爽口。
注意事项
1
1.火候要大火快速爆炒，才能保持生菜颜色碧绿。
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2.生菜可以直接生吃，炒食见断生即可，口感会清脆爽口。
3
3.盐不要过早加，关火后加盐和鸡精，利用余温融化盐和鸡精。
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