焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面[1] 、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
食材
1
豆角 300G
2
五花肉 200G
3
花椒 适量
4
老抽 适量
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
1
湿面条一斤
2
豆角择好洗净，掰成小段，
3
猪肉洗净，
5
锅热后倒油，放几粒花椒，炸香，
6
倒入肉条，炒散
7
炒至肉变色就倒入豆角
8
倒适量生抽，老抽
9
加盐
10
倒清水，
11
水量要完全能没过菜，
12
面条揪短些，平铺在菜上，盖上盖子焖，
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面条揪短些，平铺在菜上，盖上盖子焖，
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在锅里把面条与菜拌匀。
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