海带是我们餐桌上的家常菜，沿海地区的居民多用海带来煮汤，特别是骨头炖海带汤，口味及其清淡鲜美，百吃不厌。夏天，多用海带来做凉拌，开胃下酒的好菜式。除了以上做法，还可以把海带做成海带煲，做法简单，既营养又好吃，老少皆宜！
食材
1
海带丝 500克
2
瘦肉末 150克
3
红椒 1个
4
蒜头 2个
5
芫荽 3根
6
生抽 1勺
7
盐 少许
方法/步骤
1
海带丝用清水浸泡20分钟，浸泡时加入2-3勺盐，将海带抓洗2次，过清水后沥干。
2
把肉末用食用油搅拌备用红椒去籽切段切丝蒜头切片备用芫荽切半指长
3
砂锅放炉加热，同时放入一勺植物油或猪油（看个人喜好，猪油更香，口感更好）待油加热后加入蒜头和红椒在砂锅炒香（喜辣者还可加入小米椒）
4
加入肉末炒至变色加入一勺生抽加入少量盐加入3汤勺高汤或清水锅中汤起花将沥干的海带放入
5
用筷子将砂锅中的海带搅拌均匀，让其更好入味，加盖煮5-6分钟
6
开盖加入芫荽，再用筷子拌均匀即可 上桌食用，非常美味可口。
注意事项
1
不用煎炒，少量辅料，原汁原味，营养不流失
2
对于不喜辣的孩子食用，非常合适，很下饭
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