轻乳酪蛋糕 这款蛋糕芝士含量较少，做法与戚风蛋糕相同，组织非常细腻松软，口感较清淡，是喜欢芝士蛋糕而又怕肥的女孩子的首选。方子来源：克莱儿小栈
工具/原料
1
牛油 30克
2
鸡蛋3 个
3
牛奶 50 毫升
4
低筋面粉1 大匙
5
粟粉 1 大匙
6
芝士粉 1 大匙
7
砂糖(白砂糖) 50 克
步骤/方法
1
cream cheese加奶油打发
2
依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個
3
依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻
4
蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡
5
先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻
6
將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤
注意事项
烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘
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