饭店的烧茄子太费油了，下面说一下家常烧茄子的做法，简单好操作，吃着味道也不错哦。
食材
1
茄子 1个
2
青椒 1个
3
蒜末 适量
4
食盐 1勺
5
食醋 适量
6
蚝油 适量
7
酱油 适量
8
五香粉 适量
9
白糖 1勺
方法/步骤
1
茄子去皮切小块，青椒去蒂后掰成小块。
2
起锅烧油放青椒和蒜末炒香，再放茄子进去。
3
煸炒茄子至微微发黄，火候不用太大。
4
然后加入调好的料汁，翻炒一下。
5
盖上盖子开始焖煮，大约3分钟左右即可。
6
收干汤汁，盛出装盘即可。
7
总结：1、茄子和青椒切好备用。2、起锅烧油放青椒和茄子煸炒。3、加入料汁焖煮3分钟，收干汤汁即可出锅。