营养丰富，便于吸收！
食材
1
茄子 300g
2
油 1000g
3
葱，蒜 适量
4
精盐，味精，酱油 适量
5
淀粉 50g
方法/步骤
1
茄子洗净，打皮。切滚刀块。
2
葱，蒜切沫。
3
茄块放水里洗一下，放到盆里加淀粉，使茄块全部粘满淀粉。
5
捞出控油，再次炸致熟。捞出。
6
锅放油，放葱蒜爆香，加盐味精，加清水。
7
茄块下锅，翻炒几下，加淀粉，出锅。
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茄子 300g
油 1000g
葱，蒜 适量
精盐，味精，酱油 适量
淀粉 50g
茄子洗净，打皮。切滚刀块。
葱，蒜切沫。
茄块放水里洗一下，放到盆里加淀粉，使茄块全部粘满淀粉。
捞出控油，再次炸致熟。捞出。
锅放油，放葱蒜爆香，加盐味精，加清水。
茄块下锅，翻炒几下，加淀粉，出锅。