家常烧茄子的简单做法

食材明细：　　茄子2个、猪肉120克、花生油25毫升、料酒15毫升、老抽15毫升、白糖适量、葱适量、姜适量、味精适量、香菜适量。将茄子洗净。用手掰成小块。猪肉切片。葱、姜切碎。锅里放油，放入肉片翻炒。放入葱、姜煸炒。添加料酒、老抽、白糖、盐。放入茄子翻炒。倒入适量水，稍微炖一会儿。放入香菜、味精调味即可。