本文介绍红枣糯米的做法
食材
1
红枣 30颗
2
糯米粉 60克
3
白砂糖 10克
4
干桂花 适量
方法/步骤
1
红枣洗净，泡温水里30分钟，用小刀切开，不切断，去掉枣核
2
糯米粉加温水（60度左右），先用筷子搅成絮，再揉成细腻光滑柔软的糯米团
3
搓成长条，切成小剂子，大概3.5-4克左右一个，搓成椭圆形，3.5-4克糯米团适合我这个长度3厘米的红枣，如果你选的红枣大，就调整糯米团的量
4
把糯米团加入红枣中间，向中间捏一下，让红枣包裹住糯米团
5
全部做好放盘子里，蒸锅大火烧开
6
放入红枣糯米团，大火蒸10分钟左右
7
蒸枣子的时候，做甜品，细砂糖、清水放奶锅煮开后再小火煮2分钟，关火后，倒出一勺糖水、干桂花，做成桂花糖水
8
蒸熟的枣子取出，每一个在糖水里滚一下，让枣子透亮，用避免沾黏
9
摆在盘中，浇上桂花糖水
注意事项
1
糯米团要揉的细腻光滑柔软，干了加水，湿了加粉
2
糖水也可以用蜂蜜水代替
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