豆角炖茄子方法

豆角炖茄子做菜大全：　　1、茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用；　　2、锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出；　　3、另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；　　4、豆角调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精炒匀即可放心食用。