白辣椒炒风吹肉 美食与你分享

美食要与大家分享，这样的美食才能被更多的人品尝。下面小编就为大家分享一道湖南的风味菜—白辣椒炒风吹肉的做法。这道菜的最大特点就是干香鲜辣，肥而不腻。白辣椒炒风吹肉的做法详情如下：材料：风吹肉350克、白辣椒50克、食盐3克、酱油4克、味精6克、蒜5克、料酒3克、蚝油5克、香油3克、大蒜(叶)50克、植物油50克白辣椒炒风吹肉的做法：1、将风吹肉上笼蒸15分钟，取出冷却后切0.2厘米厚的片，焯水后待用。2、干白辣椒用冷水泡5分钟，洗净切3厘米长的段;大蒜叶切段，蒜籽切末。3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，放入风吹肉煸香，加入酱油，烹料酒炒匀，出锅装入碗内待用。4、锅内放底油，烧热后放入蒜茸、白辣椒略炒，加精盐、味精、蚝油炒拌入味，再加入风吹肉、大蒜叶翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。