广东腊肠有着悠久的历史，风味鲜美、醇厚浓郁、回味绵长、越嚼越香。是老少皆宜的一种美食。
食材
1
五花肉 3000克
2
盐 30克
3
鸡精 20克
4
白糖 70克
5
酱油 5克
6
白酒 75克
7
十三香 25克
方法/步骤
1
将五花肉洗净切成小丁，把盐、鸡精、白糖、酱油、白酒、十三香放入腌制30分钟让其充分入味。
2
腌制完成后，开始穿肠，把肠的一头打一个结。
3
用矿泉水瓶做一个漏斗，套在肠衣的另一端。
4
用筷子把肉推进肠衣中。
6
肠衣分成同等大小均匀的段。
7
用针在每段腊肠上均匀的扎伤几个孔，让里面的空气排出。放在通风阴凉的地方晾几天既可以了。
注意事项
1
放肉的时候力气不要太大，防止肠衣受损。
2
封口的时候一定要扎紧。