很怀念大学门口的茄子炒饭，茄子软烂和米饭融合在一起。
食材
1
茄子 50克
2
米饭 100克
3
葱 10克
4
蒜 8克
5
生抽 10克
6
老抽 5克
7
食用油 50克
8
盐 3克
方法/步骤
1
圆茄子切成小丁，蒜多些切碎分一点出来出锅前放，再切一点葱和其他的蒜碎放一起。
2
油八成热，放入葱蒜， 翻炒出香味。
3
下入茄丁， 翻炒， 火别太大。
4
茄子有点软了放入生抽， 翻炒。
5
炒到这样软烂，下入米饭 翻炒匀，倒入老抽， 继续翻炒。
6
出锅前倒入提前留好的蒜碎，关火，做好了。
注意事项
1
根据自己喜欢可加入蔬菜。
2
根据自己口味进行调味。
上一篇：懒人饭：茴子白不烂子
下一篇：肉丸子配饭的做法