农村老家一到春天很喜欢摘香椿树上刚发出的嫩芽，做各种以香椿为主料的美食！但过了那个季节就很难再吃到了！那么香椿怎么长期保存呢？小编就分享一下个人经验给大家！
食材
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香椿芽 500
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热水 1200
香椿芽保存方法与步骤
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首先采摘的新鲜香椿芽简单用清水清洗一下香椿芽上面的灰尘与杂质！
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其次以500克左右的香椿芽为单位，放入烧开的热水锅内进行烫漂30-90秒，变色即可，也就是淖一下！不要烫太久，否则容易影响口感！
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然后捞起烫过的香椿芽放入凉水内冷却和清洗一下！
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稍后捞起香椿芽放置一会，控干水分！并以500克为单位排列整齐放入塑料袋内！
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最后把香椿芽速冻一下，放入冰箱/冰柜冷冻室储存起来！温度一般在-10℃左右。这样就完工了，很简单吧！简单处理一下，可以保存6-12月左右够一年吃的了，并且还不影响其香味！
注意事项
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香椿不可多食，里面含有亚硝酸盐！不过淖烫过之后含量就比较少了！偶尔吃没问题！
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