很久没来下厨房了，昨天一个朋友微信问我，说在不出菜谱，粉就掉光了，真的这样的话，这我也无所谓啊，毕竟自己有自己的事情，而且下厨房菜谱这么多，越是简单的菜谱做的人越多，我的菜谱好几个人嫌麻烦，既然如此，我也出简单的菜谱好了，我还省事呢，传统的老面我都会用酵母来替代，省力太多了。上面发发牢骚，现在这个菜谱是茶叶蛋，我相信大家因为都会做，我继续带来我的菜谱，看过我菜谱的都知道，我从不搞适量几勺这类东西的，都是到克的配方，味道么不敢说最好，能让大家接受。
食材
1
鸡蛋 10个
2
八角 2个
3
香叶 2克
4
桂皮 1克
5
小茴香 2克
6
糖 30克
7
盐 20克
8
老抽 15克
9
生抽 25克
10
水 600克
11
红茶茶叶 5克
方法/步骤
1
首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。
2
将所有的调料在碗里称好，到入水。
3
香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。
4
将调料和香料倒入锅里，茶叶也倒入，先大火煮，用小火烧个3分钟，让香料和茶叶的味道先进入水里。
5
将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。
6
这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是五种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。
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