清清爽爽超级好吃
食材
1
黄油 60克
2
糖粉 30克
3
低筋面粉 95克
4
柠檬汁 9克
5
柠檬屑 13克
6
盐 1克
7
白巧克力 40克
方法/步骤
1
黄油室温软化到用手指可以轻松按一个印，加入糖粉和盐，用刮刀或打蛋器拌匀
2
分次加入柠檬汁用刮刀拌匀至柠檬汁被完全吸收
3
筛入低粉，和成面团，加入柠檬屑后揉匀
4
整形成一个直径为5cm左右的圆柱体，尽量揉圆一点；用保鲜膜包好放入冰箱冷冻四十分钟左右
5
预热烤箱170度；冷冻定型后切成7mm左右的薄片，在四周可以刷蛋黄液也可以不刷，刷了边缘会变黄色
6
170度20分钟左右，最后10分钟左右表面盖好锡纸，防止表面上色，白巧克力隔水融化后装入裱花袋中挤在饼干表面即可
注意事项
饼干和白巧克力配起来吃的味道是最好的，酸甜中和的刚刚好
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