香菇蒸鸡是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。该菜营养丰富，美味可口，是一道简单美味的家常菜肴。
食材
1
鸡肉 400克
2
香菇 6朵
3
葱 10克
4
姜 10克
5
蒜 10克
6
小葱 适量
7
料酒 适量
8
味极鲜酱油 适量
9
蚝油 1汤匙
10
鸡精 适量
11
盐 适量
12
淀粉 1茶匙
13
食用油 1汤匙
方法/步骤
1
鸡肉斩小块备用
2
葱姜蒜切片，小葱切葱花备用
3
把葱姜蒜片放入鸡肉中
4
加入料酒
5
加入味极鲜酱油
6
加入蚝油
7
加入鸡精
8
加入盐
10
加入食用油
11
抓匀腌制半小时备用
12
香菇洗净去蒂切成厚片备用
13
把香菇放入腌制好的鸡肉中，搅拌均匀
14
把拌匀的香菇鸡肉放入盘中
15
放入蒸锅
16
大火蒸30分钟
17
蒸好取出撒上葱花即可
注意事项
香菇蒸鸡
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