一个人也要好好吃饭，今天和大家分享一道鲫鱼豆腐汤
食材
1
鲫鱼 1条
2
白豆腐 1块
3
料酒 适量
4
生姜 5片
5
小葱 5根
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
鱼请老板处理干净，用刀在鱼身上划2-3刀，这样让鱼更容易入味。
2
倒入盐、料酒腌制30分钟，同时将切片的生姜和小葱填入鱼腹（去腥）。
3
起锅烧油（热锅放油，热油放鱼），将鱼炸制两面金黄后，倒入开水大火煮10分钟后转小火煮30分钟（开水是煮出奶白色鱼汤的关键），开水需没过鱼身，避免水煮干。
4
白豆腐切块，姜切末，出锅前10分钟放入白豆腐和姜末。
5
出锅前5分钟放入盐、鸡精调味，装盘后撒上葱花。一道美味可口的鲫鱼豆腐汤就完成啦~
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