现在正逢冬季，天气寒冷，我们可以多用砂锅为家人煲些汤，菜吃起来不易凉，而且砂锅炖出来的菜味道更加浓郁。今天小编就用砂锅来做鱼炖萝卜，味道鲜美，营养丰富，鱼汤很好喝。
食材
1
鱼 适量
2
葱姜蒜 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
花椒 适量
6
料酒 适量
7
白糖 适量
8
醋 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
2
锅中倒入适量的油烧到微微冒烟，放入鱼煎，煎到鱼的一面发金黄，再翻到另一面煎到金黄。
3
加入葱段、花椒粒、姜片、蒜片和红辣椒段炒出香味。
4
倒入一大汤碗水，一勺猪油，大火烧开，继续大火煮到鱼汤发奶白。
5
再调入两勺料酒、两勺盐、两勺生抽、一勺白糖和一勺醋，继续炖15分钟，鱼肉软烂，再加入萝卜片继续炖。
6
炖到萝卜软烂，再调入少许的鸡精，撒上些葱花就可以上桌开吃了。
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