据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
食材
1
西兰花 适量
2
油、葱白末、蒜末、生抽、水、盐 适量
方法/步骤
1
把西兰花掰开小朵。
2
清水里放适量盐，放入西兰花浸泡十分钟左右。
4
锅内放适量水，加适量盐与植物油。
5
水开后，加入西兰花焯熟，盛起过凉开水后，拌上调味汁即可食用。
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