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将虾壳用到极致——粉丝白菜虾仁汤

记错儿子这星期回家时间,家里没准备啥,随便凑了些冰箱存货,呵呵,还是色香味美的~儿子学校这学期收了4个复读班,每班有50~60人。复读生里分数最高的有2010年广东省高考分数线680分的,离清华北大录取分数线只差8分。据说该学生非北大清华不读。听到此消息,我到心又被揪出来了,又一个不珍惜社会资源的高分生,这种人即使考取名校,毕业后真能对社会有贡献?高分复读生对应届生高考生公平吗?学校里学生的总分排行要重新洗牌了。这学期又新添了单科排名。
工具/原料

步骤/方法
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虾冲洗干净后去壳,去虾肠;

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虾仁用鱼露和油淹渍,10分钟左右,待用;

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锅里烧开水,把虾壳放入锅中,抓出上汤,煮过的虾壳捞出。虾壳留着烘干后碾磨成末,当花肥;

6

白菜洗净切小段,与粉丝、姜丝一起放入虾汤里;

7

菜熟后放入虾仁,开锅后加鱼露调味;

8

美味海鲜汤来了。

注意事项

虾壳是最好的天然调味剂

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