随着人们生活水平的提高，饮食方面也发生了很多变化，大鱼大肉的已经成为了人们一日三餐中的必备品，偶尔吃点新鲜的酸黄瓜，改变一下口味也是很不错的，下面就给大家介绍一下腌酸黄瓜的做法。
食材
1
黄瓜 500g
2
芹菜 50g
3
醋精 10g
4
大蒜 1头
5
干辣椒 3只
6
精盐 10g
腌黄瓜的做法
1
我们先将黄瓜洗净，然后切去两头瓜蒂，然后切成3厘米左右长的小段，如果想尽快的让黄瓜入味，我们还可以在稍微切开一点黄瓜皮。
2
然后在铝锅内加入清水，用大火烧开，放入芹菜、干辣椒和大蒜头，煮出调料的香味。
3
锅内熬出香味以后加入盐、醋精后关火，使锅慢慢冷却，成为酸汤汁，并且有明显的辣味就可以了。
4
另烧一锅开水，将切成段的黄瓜浸入开水中汆一下，捞出后放入已经做好的酸汤汁中。
5
等到完全冷却后，转而倒进搪瓷器皿中，盖上盖子上面压上重物，使黄瓜完全被酸汤汁浸没后，放到冰箱的冷藏室，过几天就可以食用了。
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在冰箱中放置5-7天左右就可以拿出来食用了。如果您喜欢我的文章，还请为我投上您宝贵的一票哦~
注意事项
如果喜欢吃辣的话在腌制的过程中还可以放入点辣椒，这样腌制出来的味会有点辣
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