建议每个人都要掌握一些烹饪的技巧，很多人都喜欢吃炸酱面，制作其实非常简单，您知道做炸酱面需要注意些什么吗？希望我的回答能够帮助到您。
方法/步骤
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制作炸酱面要选择最正宗的老北京六必居黄酱和甜面酱，要严格按照黄酱：甜面酱为2:1的比例拌匀后下锅，这样做出的炸酱面味道更加美味。
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制作炸酱面的炸酱时熬制的时间，一定要保证小火熬制40分钟以上，这样炸酱面的味道更加美味。
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制作炸酱面的炸酱时一定要添加几块冰糖，能够更好保持炸酱色泽红亮，这样炸酱面的味道更加美味。
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制作炸酱面的炸酱时要去买切面或者手擀面，要根据个人口味选择宽条细条，建议会自己做面条的朋友要自己做手擀面，这样做出的炸酱面的味道更加美味。
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建议每次制作炸酱面的炸酱时，要适当多做出一些，吃省下的炸酱要凉常温后保存入冰箱，每次煮好面条后都可以加入一些炸酱，这样食用会非常的省时方便。
注意事项
要掌握制作炸酱面的烹饪方法
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