周末闲来无事，突然想吃点什么，刚好冰箱里有块猪里脊，那就做一道牙签肉吧！不过炎炎夏日站在油锅边炸肉肉实在是太折磨啦，而且油炸不健康，所以做了一款懒人版的烤箱牙签肉，简单又健康，而且超美味哦~
食材
1
猪里脊 250克
2
葱 一段
3
料酒 少许
4
姜 一小块
5
盐 适量
6
白糖 少许
7
白胡椒粉 适量
8
辣椒粉 适量
9
孜然粉 适量
10
酱油 适量
11
生粉（玉米淀粉） 适量
方法/步骤
1
里脊肉洗净，顺着纹理切成两厘米左右的小块
2
加葱姜，调入生粉、盐、料酒、酱油、糖、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉充分拌匀，腌制半小时以上，越久越入味。天气热，建议放冰箱冷藏室里。腌制完成后取出，一颗颗串上牙签，懒人版嫌麻烦就直接不串了。
3
烤盘垫上锡纸，锡纸是烤盘的两倍长度，用于覆盖。
4
在锡纸上刷上油，肉摆上去刷一层油，剩余的锡纸盖住牙签肉，做一个闷烤的形式，这样肉不会干
5
烤箱上下火预热200度，预热完成后，肉放中层，上下火180烤20分钟
6
取出烤盘，把上层的锡纸翻开，给肉肉撒上一点孜然粉辣椒粉，再放进去烤箱（不要盖锡纸）200度烤5分钟，起到收汁的作用，表皮会焦香焦香的哦~
7
打开电视机，来杯冰啤酒，开吃！！！！
注意事项
每个烤箱都有差异，所以火候和时间还需要按照自己的烤箱特性来定哦~
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