爆炒家常味麻辣凤爪，聚会的下酒菜。
食材
1
凤爪 1000g
2
姜 80g
3
辣椒 1份
方法/步骤
1
将风爪在开水里3-5分钟，可以起到去腥气的作用，喜欢吃得软垫的，再煮10-20分钟，煮好顾虑起来，将水分晾干。
3
入油炒料，姜蒜、辣椒一起炒，炒至香气扑鼻。
4
慢慢翻炒风爪，耐心的等待炒出色泽，最后放点酱油再加深色泽即可。
5
炒熟放盐、味精即可。
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