牛奶含有丰富的钙、铁、蛋白质等物质，营养价值十分高，是人们经常饮用的天然饮料。平时我们都是喝牛奶，今天我们来做一道炸牛奶，色泽诱人、外酥里嫩，奶香味十足，味道非常不错。
食材
1
纯牛奶 一瓶
2
鸡蛋 两个
3
玉米淀粉 30克
4
白糖 30克
5
盐 少许
6
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好纯牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、盐、花生油。
2
用厨房电子称称好玉米淀粉和白糖的量，放入小锅中，再放入少许盐。
3
把牛奶倒入锅中，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态后移至煤气炉小火煮开。
4
用手动打蛋不断地来回搅拌，慢慢地牛奶糊会越来越稠，提起打蛋器，看到有比较的粗的丝线，没有马上往下滴，说明可以关火了。
5
保鲜碗内涂一点油，把牛奶糊倒入放凉，再放入冰箱冷冻2个小时，使其凝固。
6
冷冻过的牛奶糊会凝固成块状，倒扣在案板上，用刀切成自己喜欢厚度的小块。
7
把鸡蛋洗干净，用干净的抹布擦干水分，用手动打蛋器搅拌均匀，再放入两勺生粉，搅拌至无颗粒状态。
8
把一小块牛奶糊放入蛋糊中，使其均匀沾满，起锅热花生油，待油八成热时，把沾有蛋糊的牛奶块放入锅中小火炸至金黄色。
9
炸的时候不要急着翻动，用锅铲轻轻推一下，能轻松推动的就说明可以翻面了，如果还粘着锅头推不动，则要再等一会。盘子里放两张厨房吸油纸，把炸好的牛奶块放在上面，一道美味的炸牛奶就做好了，色泽诱人、外酥里嫩，奶香味十足，味道非常不错。
注意事项
1
白糖的量随个人喜好随意增减。
2
一定要小火慢炸。
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